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豫西一代用柿子醋泡薑也有千年的曆史

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     www.haocu123.com      關鍵詞: 柿子醋    來源:水果醋    2015-05-25
 
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醋泡生薑是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脫發,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。醋泡薑片有什麽作用呢?醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時薑的升發功能也入到肝裏,收中有發,能提升肝陽之氣。 

生薑為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用,適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生薑具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。
 
人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。下麵小編就教大家如何來做醋泡生薑這道健康養生菜。 
醋泡生薑做法 

1. 生薑洗淨晾幹水分 

2. 切片,先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑,鮮薑有非常好的藥用功效,還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚,但一定要切得均勻。 

3. 醋要選用釀造醋,如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡薑也有千年的曆史了。 

4. 把切好的薑放到瓶子裏,隨後把醋倒入瓶裏,注意,這個瓶子一定要洗幹淨,瓶子裏麵不能有油,以免生薑變質;醋一定要沒過薑片,不能讓薑片露出來,隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮薑,有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用,到老了不受傷,而且還能益壽延年。 

小貼士 

早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令,此時吃薑更有助於升發胃氣,促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃,尤其是晚上。
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