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納他黴素

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產品/服務: 納他黴素 
單 價: 1.00元/公斤  詢價 
最小起訂量: 1 公斤  訂購 
供貨總量: 100 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
有效期至: 長期有效
最後更新: 2012-06-17 18:43
瀏覽次數: 237
公司基本資料信息






 
 
 
產品詳細說明
納他黴素(Natamycin),也稱遊黴素(Pimaricin),是一種抗真菌素,具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑製各種黴菌、酵母菌的生長,又能抑製真菌毒素的產生。商品納他黴素含有效成份50%。它很少的量就能抑製致使食品腐敗的所有黴菌和酵母菌。納他黴素對細菌沒有抑製作用,因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、幹香腸的自然成熟過程。
分 子 式 :C33H47NO13
分 子 量 :665.75
CAS:7681-93-8

物理特性
    納他黴素近白色到奶黃色粉末,無臭無味。晶體形式的納他黴素十分穩定。納他黴素在水中和多數有機溶劑中的溶解度很低。在室溫下,1升純水可溶大約50mg,低溶解度的納他黴素很適合對食物的表麵處理。納他黴素會留在食物表麵,因此,它作用在多數黴菌和酵母菌生成的特殊地方,而不影響在一些食品中的發酵基本過程。
化學性質
    從結構式可知,納他黴素是一種多烯物質,四烯基在抗黴菌和酵母起著重要作用。然而四烯結構也使納他黴素對氧化物和紫外線比較敏感。

微生物學特性
    納他黴素對於幾乎所有的真菌類(黴菌和酵母菌)都有很強的抑製性,但對細菌、病毒或其他微生物無作用。

活性和穩定性
    納他黴素能否發揮其作用,是由使用濃度和在通常條件下其抗菌穩定性決定的。影響其穩定性的因素是:酸度(pH值)、溫度、光、氧化物、重金屬。

用途
    用含納他黴素(Natamycin)的懸浮液直接添加(噴灑或浸泡)於幹酪、製品、糕點、果汁、淹泡製品,有良好的抗黴效果。

儲存條件
    密封、避光、低於15℃條件下,保質期為二年。


 

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