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永春老醋 恒順香醋
  • 鎮江糯米醋生產工藝
    鎮江糯米醋生產工藝
    糯米為主要原料的生產工藝過程如下:(1)酒精發酵將投料糯米置入浸泡池中,加入清水浸泡。浸後要求米料浸透無白心,然後撈出放入米籮內,以清水衝去白漿,淋到出現清水為止,再適當瀝幹。加入酒藥拌勻,置於缸內,用草......[詳細]
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  • 糙米醋
    糙米醋含有豐富的氨基酸。古代製造糙米醋的方法,就是將糙米和水放入壺中,經過一年的發酵而成。 糙米醋呈琥珀色,味道溫和,聞起來不會刺鼻子,含在嘴中有滑溜的感覺,是由二十種以上的胺基酸混合而成,與由多種有......[詳細]
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  • 米醋醃泡菜降血脂
    米醋醃泡菜降血脂陳醋和香醋的顏色都以紅褐色為主,而米醋則以漂亮的玫瑰紅色而有別於前兩種。玫瑰米醋以大米為原料釀造而成,醋酸含量不高,故醋味不烈,非常適口;還有在發酵中產生的淡甜味,與老陳醋等的風味有較......[詳細]
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  • 糯米醋是白色的嗎
    當然不是白色的,就是白醋也不是純白色的。請看節選。 大麥發酵好後,就可以往缸內加水了,再把水濾出來,就是白醋了。白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色,也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡,所以叫白醋吧。通常一缸......[詳細]
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  • 用米醋給櫻桃“洗澡”
    用米醋給櫻桃“洗澡”
    大學生村官幫忙采摘扶貧櫻桃。記者 盧科霞 攝鮑明銘說:櫻桃種在山上,總歸會有點灰,摘下來直接吃不衛生。於是鮑明銘與農民技術員葉偉建嚐試了一種新方法,就是用米醋給櫻桃洗澡。就是在櫻桃開摘前的一個星期,用清......[詳細]
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  • 小米醋的保健功效
      米醋不僅是餐桌上的調味佳品,而且對人體具有消除疲勞,調節體液酸堿度,促進消化,防止肥胖、高血壓、動脈硬化,延緩衰老,防腐殺菌,抗癌,解酒,防便秘,美容護膚等有奇特療效。  抗疲勞性  醋中含有豐富......[詳細]
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  • 糯米醋有什麽功效
    糯米醋是以優質糯米為主要原料,利用生物工程及傳統工藝釀造的一種新型保健醋。它含有人體所必需的18種氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣等微量元素。本品具有滋味鮮美、口感純正、酸甜適中、醋香濃鬱、香氣柔和之特點,經......[詳細]
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  • 香米醋的食用方法
    做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。吃餃子、包子什麽的最好是用陳醋和香醋。涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。吃朝鮮冷麵的時候必須放白醋。白醋是醋精吃螃蟹、蝦什麽的最好是用香醋。食醋由於釀製......[詳細]
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  • 吃小米醋有益健康
     【香港馬會免費資料網】 醋是日常生活中較為常見的調味品,由於醋香味美,從古到今為人們所喜食。我國釀醋和釀酒一樣,曆史悠久。在數千年前,我們的祖先就已掌握穀物製醋的技術,這在世界上也是一項最早的發明。公元前1058年......[詳細]
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  • 小米醋的首創者----王村醋
      【香港馬會免費資料網】2009年8月份“王村醋傳統釀造技藝”列入“山東省省級非物質文化遺產”名錄。這是因為王村醋從原料到傳統釀造技藝上大大區別與山西的高梁老陳醋和江蘇鎮江的大米香醋,具有非物質......[詳細]
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